你知道自己吃的蔬菜產自哪里嗎?
過不了多久，你只要掃一掃交易小票上的二維碼，這棵蔬菜的產地、來源市場、檢測信息，以及何時運入市場、何時交易、賣家姓甚名誰……統(tǒng)統(tǒng)會顯示在手機上，一目了然。 抓安全必須抓源頭，管食品實現(xiàn)可追溯。近年來，市場集團多管齊下，狠下功夫，攜手我市相關部門，積極推動全產業(yè)鏈智慧溯源體系建設，全力加強市場食品安全監(jiān)管，為市民打造“放心菜籃子”。
建立溯源系統(tǒng)為每棵蔬菜貼上“身份證”
5月16日，市場集團農批管理分公司市場部副經(jīng)理黃屹給記者展示了一種新型智能秤并現(xiàn)場進行演示。相對傳統(tǒng)電子秤，溯源秤每筆交易都需要買賣雙方刷卡交易。以球菜交易為例，交易完成后，溯源秤會打印出一張交易小票，消費者可以通過掃描小票上的二維碼，知道這個球菜的經(jīng)營戶是誰。有了這個“二維碼”，就好比每棵蔬菜有了“身份證”，手機掃一掃，可輕松實現(xiàn)所有農產品的“可追溯、知去向”。
民以食為天，食以安為先。食品安全，事關老百姓的切身利益。為了進一步保障義烏市民“菜籃子”消費安全，一套從農產品批發(fā)市場到零售市場以及到消費者餐桌的全鏈條、智慧型農產品安全溯源體系已經(jīng)呼之欲出。
一臺小小的溯源秤,集合了誠信計量、移動支付、安全溯源、后臺管理等多個功能,成為賣菜阿姨們的好幫手。這是記者昨日從義烏詞林菜市場看到的一幕。詞林菜市場負責人應玲英介紹，在農產品零售這塊，目前全市還只有詞林菜市場一家試行新型智能溯源體系。“從目前運行情況看，周邊市民和市場經(jīng)營戶都對它表示非常歡迎。”應玲英說。
而在義烏最大的蔬菜批發(fā)市場——— 浙中農副產品物流中心鄭氏兄弟蔬菜批發(fā)店鋪內，記者看到的是一臺最大承重超過500公斤的大型溯源秤。蔬菜批發(fā)大戶鄭孟彬說，溯源秤的使用方式與傳統(tǒng)電子秤有較大差異，開始試用時有些不適應。為此農批管理分公司對經(jīng)營戶進行了大量培訓，工作人員還主動上門為經(jīng)營戶預設好參數(shù)，讓經(jīng)營戶能夠快速適應溯源秤的使用，交易效率相對以往得到大幅提高。
據(jù)了解，義烏全產業(yè)鏈農產品智能溯源體系已經(jīng)初步成形，前期將以浙中農副產品物流中心和詞林菜市場為試點，待條件成熟后，再穩(wěn)步向全市農貿市場推廣，全面構建農貿市場食品安全溯源體系。
加強日常監(jiān)管讓每位市民吃上“放心菜”
自2016年8月我市正式啟動浙江省食品安全市創(chuàng)建以來，食品安全監(jiān)管體制不斷完善，食品安全長效機制初顯成效，實現(xiàn)了食品安全事故的“零記錄”。今年，我市又制定出臺《義烏市食品安全“十三五”規(guī)劃》，明確指出，要建立智慧監(jiān)管平臺，探索食品原產地追溯制度和質量標識制度，對接農產品質量安全追溯體系和包裝標識體系，統(tǒng)一追溯編碼和質量標識，推動電子追溯系統(tǒng)基本覆蓋食品生產、經(jīng)營、流通、消費全過程。此外，還要完善檢驗檢測體系，加強基層站所快速檢驗室建設，2018年末快速檢測裝備配置率達到100%。
可見，食品安全的日常監(jiān)管，除了可追溯，也要建立完善的檢驗檢測體系。
市場集團旗下浙中農副產品物流中心及各大菜市場，在食用農產品檢測方面通過建立制度、強化流程、全天候檢測、信息公開等舉措，構建放心食用農產品市場。
浙中農副產品物流中心根據(jù)公司檢測中心的現(xiàn)有設備，對蔬菜進行有機氯和氨基甲酸酯類農藥殘留檢測，現(xiàn)每天對入場蔬菜做到每車必檢和對自產自銷蔬菜進行抽檢，截至5月3日，共檢測蔬菜12391批次，其中不合格1批次，并每天在市場公示欄內進行檢測信息的公示；對供應市場的豬肉供應企業(yè)采取資質備案，每天對豬肉的檢驗檢疫票證進行檢查；經(jīng)營戶使用公司統(tǒng)一印制銷售憑證，登記銷售臺帳，并定期對經(jīng)營戶的銷售臺帳進行檢查。
菜市場在食品安全工作方面也不斷加大投入。市場開發(fā)服務中心全額投資建立食品檢測中心，主要負責對新馬路菜市場、橋東菜市場、詞林菜市場等16家城區(qū)菜市場開展日常抽樣檢測工作，以及對廿三里綜合市場、上溪綜合市場、佛堂綜合市場等6家鎮(zhèn)街菜市場快速檢測點的日常檢測工作進行監(jiān)督指導及復檢考核工作。食品檢測中心365天正常檢測，全年無休，并對社會公眾免費開放。2017年度，檢測中心對市場開發(fā)服務中心所屬市場實施樣品檢測195150批次，其中合格樣品194971批次，不合格樣品179批次，共計退市銷毀食品726.6公斤。
打造優(yōu)質平臺給每樣食品加上“安全鎖”
浙中農副產品物流中心是惠及三農的菜籃子工程，同時被浙江省列為省重大產業(yè)項目、省重點項目，也是義烏市市場發(fā)展集團有限公司依托多年商貿市場運營經(jīng)驗，傾力打造的集農產品倉儲、物流、批發(fā)、配送等于一體的綜合性農產品貿易中心。項目占地面積200畝，概算投資5.08億元，總建筑面積18萬平方米，布局有8幢交易用房、1個整車交易區(qū)和1個自產自銷區(qū)，主要經(jīng)營蔬菜、水產、鮮肉、冷凍品、禽蛋、調料等。
該中心于2016年12月29日正式營業(yè)，現(xiàn)有各類經(jīng)營戶400余戶。2017年是市場搬遷運行后的第一個年頭。據(jù)統(tǒng)計，當年市場實現(xiàn)總成交額32億元，總交易量達86.7萬噸，日均人流量為21000人次、車流量為9300車次。
義烏自古人多地少，蔬菜多靠外地供應。如果說義烏蔬菜主要來源地在外地，那么，如今各大菜市場蔬菜的主要來源地就在浙中農副產品物流中心。
“現(xiàn)在，從產地或上級市場來的貨物，在入場時通過門禁登記，車輛信息、入場商品品種及數(shù)量和銷售商位等產品信息輸入溯源結算系統(tǒng)，系統(tǒng)會自動生成該批次商品的唯一溯源碼。檢測中心對該批次商品進行抽樣檢測，并將檢測結果錄入溯源結算系統(tǒng)，形成該批次商品的檢測信息。交易雙方通過電子結算卡和商位內溯源秤等交易平臺形成交易記錄，交易完成后，通過微信掃碼，查詢到該批次商品的來源、檢測信息、銷售去向、交易數(shù)量、單價和交易金額等信息，實現(xiàn)商品的智慧溯源。”黃屹介紹，通過這一整套智慧溯源體系，每一樣經(jīng)由浙中農副產品物流中心到市民餐桌的食品，都像加了一把“安全鎖”，真正實現(xiàn)“放心無憂”。
（原標題《義烏“菜籃子”構建全產業(yè)鏈智能溯源體系》，原作者曹曉蓉。編輯樓菲莉）
