當信息化時代全面到來,數(shù)字化已逐步滲透到餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上下游和各個細分場景。以往很多做餐飲的人對于數(shù)字并不敏感,但是當行業(yè)發(fā)展到今天,如果沒有數(shù)字化意識,沒有精細化數(shù)字測量能力是無法對餐飲進行深耕的,這是因為不僅餐飲的客戶已經(jīng)被數(shù)字化,而且餐飲的生存環(huán)境也已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)向了數(shù)字化。這是行業(yè)不可逆轉(zhuǎn)的大趨勢。
客如云提供門店管理全流程解決方案
客如云通過大量的市場調(diào)研和行業(yè)交流發(fā)現(xiàn),傳統(tǒng)餐企在數(shù)字化升級過程中,無論選擇自主技術(shù)創(chuàng)新還是跟行業(yè)服務商合作,都存在一系列問題,如IT系統(tǒng)很多、系統(tǒng)之間相互孤立、數(shù)據(jù)無法實時打通;場景無法融合、難以形成全場景一體化運營能力等等。
針對這些問題,客如云立足四大維度,賦能餐企數(shù)字化轉(zhuǎn)型,讓生意經(jīng)營更簡單。
1、掃碼點單場景
傳統(tǒng)的餐廳經(jīng)營模式暴露了許多缺點,傳統(tǒng)的點餐流程大致包括:服務員到顧客面前詢問,為顧客點餐,確認所點菜品,將菜單拿到后廚并叮囑、傳菜,這些服務都要由服務員一手完成。我們來簡單計算一下,通常一桌臺的客人整體用餐時間,包含十分鐘點餐、十五分鐘等菜、二十分鐘就餐、五分鐘結(jié)賬、五分鐘開具發(fā)票,總共需要花費約一小時左右,按照這樣的時間消耗,如果遇上中午或者晚間一小時的高峰時段,那么翻臺率基本為零。
而通過客如云手機掃碼點餐功能,極大程度上解決了顧客在餐廳堂食消費的場景下,其點餐效率低的問題,有效幫助餐廳節(jié)省人力成本、提升翻臺率。顧客只需掃二維碼即可一鍵下單,無需等待,消費完成直接支付和開票,同時可以對門店的服務、環(huán)境、餐品進行點評,幫助門店改善經(jīng)驗,提升消費體驗。
2、預約點單場景
隨著消費者對時間的敏感度越來越高,因為排隊和等待而流失的顧客,成為眾多餐廳客流損失的重要因素,業(yè)內(nèi)人士認為這一比例甚至達到了50%。而近幾年來外賣點餐的興起,就是最好的佐證。
針對餐飲業(yè)的這個痛點,客如云智能門店系統(tǒng)早已搭建了預約點餐功能,顧客無需等待,無需排隊,只需提前預約,準點取餐即可。這就為餐廳留住了大量潛在的顧客,極大提升了商戶店內(nèi)的服務體驗和效率。
3、會員數(shù)字化場景
近幾年,會員營銷軟件開始普及,成為各餐飲品牌用來與顧客溝通、了解顧客的熱門方式和技術(shù)。但是目前的會員營銷軟件大多局限在顯示菜單和門店信息,以及為顧客提供一些折扣或者滿減活動。而客如云會員系統(tǒng)可以更精準的刻畫消費者形象。
比如客如云會員系統(tǒng)會根據(jù)顧客消費情況,為商家建立豐富的標簽,可供其根據(jù)標簽做動態(tài)的顧客畫像,并基于畫像提供各應用層的解決方案。與此同時,有了顧客畫像后,商家可以對特定人群進行有針對性的營銷。更重要的是,有了客如云大數(shù)據(jù)營銷能力,商家可以便捷的分析營銷活動的效果,也可以便捷的預測營銷結(jié)果。
4、從單點智能到全面智能
很多商家對餐廳數(shù)字化的認識存在一個誤區(qū):他們認為在收銀臺擺上一臺智能收銀pos機,那就可以稱得上數(shù)字化、智能化了。其實那只是一種單點的智能,餐廳中還有很多地方是非智能化,非數(shù)字化的,比如前廳和后廚。而客如云系列產(chǎn)品幫助商家實現(xiàn)了從單點智能到全面智能的升級。
針對前廳,客如云推出了onKiosk Tower 2立式自助收銀機,它集迎賓員、收銀員、促銷員、服務員四大功能于一身,可有效助力餐廳減少用工成本,幫助商家對門店管理進行大幅效率提升;而針對后廚盲區(qū),客如云推出了On KDS 2+KDS OS廚房顯示系統(tǒng),實現(xiàn)了對后廚加工流程效率管理、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、訂單進度、加工過程、催菜、上菜全程數(shù)字化,整體提升了廚房運營效率。
值得一提的是, onKiosk Tower 2立式自助收銀機,On KDS 2+KDS OS廚房顯示系統(tǒng),這些均可以和客如云智能收銀系統(tǒng)的數(shù)據(jù)實現(xiàn)互通,無縫對接,從而全面提高餐飲商家的數(shù)字化運營能力。