生鮮類產(chǎn)品，目前已經(jīng)慢慢的成為了社區(qū)超市的靈魂和標(biāo)配，近幾年移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)＋品牌＋特色產(chǎn)品的小型生鮮業(yè)態(tài)慢慢盛行起來(lái)。如何利用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)好生鮮產(chǎn)品就成了經(jīng)營(yíng)者一個(gè)頭疼的話題，由于生鮮損耗大，進(jìn)貨量難以解決，品類又豐富，特別是經(jīng)營(yíng)和推廣成本越來(lái)越高，有沒有什么行之有效，成本低廉的方法可以幫門店的生鮮業(yè)務(wù)快速增長(zhǎng)呢？今天就來(lái)分享，做好生鮮運(yùn)營(yíng)的5個(gè)技巧！
第一步：鎖定客戶
生鮮店一般會(huì)在靠近社區(qū)的位置，經(jīng)營(yíng)者不妨先統(tǒng)計(jì)和調(diào)查，附近有多少棟住宅，大致的社區(qū)居民人口數(shù)，作為地域性服務(wù)特性極強(qiáng)的生鮮類目，縮小你的服務(wù)范圍，做到快速配送，服務(wù)社區(qū)非常的重要。所以要把經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)鎖定在步行直徑500-700米的社區(qū)半徑，這個(gè)圈子的客戶是你最重要的客戶。
第二步：獲取客戶
分析完客戶以后，需要在門店布置你的微信小號(hào)，通過各種方式引導(dǎo)每一個(gè)進(jìn)店的顧客，讓他們成為你的微信粉絲，這樣可以便于下一步開展?fàn)I銷工作。如何讓顧客成為你的微信粉絲？在門店可以用很多促銷方式來(lái)處理，比如臨期產(chǎn)品的折扣或者低價(jià)處理，需要加微信號(hào)后方可享受折扣，或者加微信號(hào)贈(zèng)送購(gòu)物袋或者小禮品，總之任何能把線下門店顧客加到你微信小號(hào)上的方法都可以使用，一個(gè)也不能放過哦！
第三步：設(shè)計(jì)產(chǎn)品，活動(dòng)和福利
根據(jù)門店周邊服務(wù)的對(duì)象，確定好產(chǎn)品組合，比如周邊寫字樓居多，那水果、面包，晚飯的蔬菜肉魚組合是白領(lǐng)們關(guān)注的，周圍家庭居多，那家常菜的套餐，特價(jià)的果蔬，特色的正餐食材就是他們需要的，另外再根據(jù)產(chǎn)品的毛利，去組合出最優(yōu)的折扣或者福利方案，以便后續(xù)的社群營(yíng)銷。對(duì)于每日臨期的產(chǎn)品，要在保質(zhì)期過之前組織好促銷方案，或者在門店里專門騰出每日特價(jià)區(qū)域，以成本價(jià)或者低于成本價(jià)處理，以免造成更大的損耗。
第四步：利用微信開展推廣
一定要有專門的人員維護(hù)微信小號(hào)，每天做好定期的朋友圈促銷信息推送，客服微信號(hào)命名為XXX店小客服就可以，以門店客服的形象出現(xiàn)。每次有重大促銷活動(dòng)，利用微信群發(fā)助手推送信息，注意每次只能發(fā)200人，所以平時(shí)要做好顧客標(biāo)簽分組，管理好你的通訊錄，這樣更好溝通。微信上顧客下單可以直接讓顧客轉(zhuǎn)賬或者紅包，然后組織配送要快速，保持體驗(yàn)感。
第五步：利用微信開展社群營(yíng)銷
粉絲積攢到一定的數(shù)量，可以每200個(gè)人開一個(gè)群，群人數(shù)少是為了便于管理和交流。群還有一個(gè)功能，就是讓粉絲拉粉絲進(jìn)來(lái)，這樣可以裂變你的顧客群體。比如某個(gè)生鮮品牌就會(huì)固定用建群，然后讓會(huì)員做種子用戶，然后每人拉3個(gè)朋友即可獲得免費(fèi)福利的方式裂變顧客。生鮮類的微信營(yíng)銷一定要有一段時(shí)間的積累，粉絲是從少到多，不斷裂變，通過產(chǎn)品和服務(wù)慢慢積累，只要堅(jiān)持，簡(jiǎn)單的事情重復(fù)做，你的營(yíng)業(yè)額一定會(huì)快速的增長(zhǎng)起來(lái)！
