根據(jù)教育部等7部門印發(fā)了《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施辦法》,倡導(dǎo)學(xué)校食堂按需供餐,通過采取小份菜、半份菜、套餐、自助餐等方式,制止餐飲浪費(fèi)并且確保食材新鮮、安全、營養(yǎng)。
數(shù)據(jù)可視化,根源上減少浪費(fèi)
智慧食堂自助稱重餐線可以讓消費(fèi)者自己選餐,按需取餐,按克計(jì)費(fèi),自由搭配,菜品豐富,多種選擇,營養(yǎng)更均衡。
消費(fèi)者拿著餐托通過綁盤機(jī)進(jìn)行身份識(shí)別和綁定餐托,把餐托放置識(shí)別區(qū)域,通過人臉、刷卡或者三種三種方式綁定,綁定成功后智能語音提示餐盤綁定成功,消費(fèi)者即可到餐線就餐。選餐完畢后將在15分鐘內(nèi)由系統(tǒng)自動(dòng)扣除費(fèi)用。
想要知道每種菜品消費(fèi)情況或者擔(dān)心多打了錢不夠,怎么辦?
在打餐過程中,智能稱重結(jié)算條碼秤的高清顯示屏會(huì)實(shí)時(shí)顯示消費(fèi)情況,每種菜品名稱,重量以及價(jià)格。智能秤內(nèi)嵌專屬定制AI高速掃碼引擎和高精度重力傳感器,感應(yīng)靈敏,快速響應(yīng),1克精準(zhǔn)稱重計(jì)費(fèi),并且配備高透明度8mm亞克力口水罩阻隔飛沫傳播,防止交叉感染,安全衛(wèi)生。
智慧食堂以場景為載體連接用戶,基于場景系統(tǒng)還支持手機(jī)預(yù)訂點(diǎn)餐,當(dāng)學(xué)生自控力不強(qiáng)而胡亂消費(fèi),家長可提前為孩子預(yù)訂合理搭配菜品,或者當(dāng)醫(yī)生因其工作的特殊性,就餐時(shí)間不固定也可根據(jù)其時(shí)間進(jìn)行訂餐,保證可以吃上熱乎的飯菜。
不僅如此,食堂經(jīng)營者可以通過系統(tǒng)后臺(tái)數(shù)據(jù),根據(jù)訂餐信息和食堂飯菜銷售情況,計(jì)算出所需的食材原材料,進(jìn)行科學(xué)采購,精準(zhǔn)備餐,從根源上減少食材浪費(fèi)。
營養(yǎng)健康管理 ,及時(shí)調(diào)整飲食習(xí)慣
通過搭配智能體測儀,會(huì)根據(jù)就餐營養(yǎng)攝入量與體測數(shù)據(jù)相結(jié)合進(jìn)行營養(yǎng)健康數(shù)據(jù)檢測,并且當(dāng)菜品含有消費(fèi)者忌口食材和超過設(shè)定所需的熱量,會(huì)自動(dòng)發(fā)出智能語音提醒。通過微信小程序可以隨時(shí)查詢自己的健康數(shù)據(jù)和歷史測量記錄,了解自己的健康數(shù)據(jù)變化情況,給消費(fèi)者提供飲食架構(gòu),及時(shí)調(diào)整用餐習(xí)慣,進(jìn)行科學(xué)用餐,健康膳食。
互聯(lián)網(wǎng)明廚亮灶,食品安全看得見
通過明廚亮灶食安展示屏實(shí)現(xiàn)前廳+后廚可視化展示,將用餐人數(shù),菜品展示、農(nóng)殘快檢、后廚監(jiān)控、廚工考勤與體溫監(jiān)測,把食品安全臺(tái)賬、智能食品留樣柜操作記錄呈現(xiàn)給消費(fèi)者。通過LORA模塊自動(dòng)組網(wǎng),對(duì)水表、電表消耗數(shù)據(jù)進(jìn)行采集,實(shí)現(xiàn)監(jiān)督能源使用情況,減少水電浪費(fèi)。同時(shí)可接入環(huán)境溫濕度、環(huán)境噪音、空氣質(zhì)量等各種傳感進(jìn)行監(jiān)測。
智慧食堂稱重結(jié)算系統(tǒng),改變傳統(tǒng)食堂經(jīng)營模式,實(shí)現(xiàn)智慧轉(zhuǎn)型,提高了就餐、管理效率的同時(shí)也減少了打餐、收銀、后廚等前后臺(tái)全流程對(duì)于人員的需求,為食堂經(jīng)營提供數(shù)據(jù)化服務(wù),讓食品安全看得見,讓消費(fèi)者食得安心,“食出”健康。