可以根據(jù)個(gè)人口味選擇不同地域風(fēng)格的食物，也可以根據(jù)個(gè)人習(xí)慣選擇不同烹飪方式制作的食物，還可以根據(jù)個(gè)人需求選擇不同分量的食物，最后根據(jù)個(gè)人消費(fèi)喜好選擇消費(fèi)結(jié)算的方式。這是什么高級(jí)的用餐場(chǎng)景？可以讓就餐者這么隨性？其實(shí)這就是現(xiàn)在很多自選餐廳或企業(yè)員工食堂、高校食堂、社區(qū)福利食堂都在極力引入的團(tuán)餐小份菜自主選餐結(jié)算模式。這種團(tuán)餐消費(fèi)模式的落地應(yīng)用是需要一套完整的自助結(jié)算系統(tǒng)方案來(lái)支撐的。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，這么一套完整的自助結(jié)算系統(tǒng)解決方案，是需要智能硬件設(shè)備方案+收銀軟件兩部分方案組成。下面博時(shí)特就和大家分享一下想要搭建智慧食堂、智慧餐廳小份菜自選自助結(jié)算方案需要應(yīng)用到哪些智能硬件設(shè)備。
硬件設(shè)備（可選）：RFID芯片識(shí)別結(jié)算臺(tái)、AI視覺(jué)識(shí)別結(jié)算臺(tái)、智能菜品營(yíng)養(yǎng)顯示屏，菜品識(shí)別一體機(jī)、智能餐盤(pán)/碗
以高校校園智慧食堂打造小碗菜自選就餐場(chǎng)景為例，需要食堂將菜品放入對(duì)應(yīng)餐具，大多為小份菜、半份菜，師生在選擇餐品時(shí)可以通過(guò)菜品顯示屏查看每個(gè)保溫眼對(duì)應(yīng)的菜品的具體食材、配料、價(jià)格及營(yíng)養(yǎng)成分等信息，將選取好的餐具放在智能芯片識(shí)別結(jié)算臺(tái)上，就可以自動(dòng)識(shí)別菜品價(jià)格。通過(guò)結(jié)算臺(tái)配置的不同支付模塊，選擇刷臉、刷卡或掃碼支付即可。
該種模式的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)就是可以讓師生根據(jù)自己的食量和口味選擇適量的食物，可以實(shí)現(xiàn)真正的自主消費(fèi)。避免傳統(tǒng)食堂菜品供應(yīng)單一，都是由工作人員代打餐，容易出現(xiàn)飯菜過(guò)多或過(guò)少，師生用餐體驗(yàn)差，也容易造成食物傾倒浪費(fèi)。通過(guò)智能芯片結(jié)算臺(tái)實(shí)現(xiàn)快速結(jié)算，線(xiàn)上賬戶(hù)準(zhǔn)確記錄師生用餐數(shù)據(jù)，師生可隨時(shí)查看菜譜、消費(fèi)、訂單，讓消費(fèi)一目了然。
硬件設(shè)備（可選）：人臉識(shí)別餐盤(pán)綁定機(jī)、自助結(jié)算秤、自助稱(chēng)重結(jié)算臺(tái)
以單位員工智慧食堂打造菜品自選稱(chēng)重結(jié)算就餐場(chǎng)景為例，需要員工通過(guò)綁盤(pán)機(jī)綁定個(gè)人信息，然后在取餐時(shí)只要將餐盤(pán)放置在菜品前的智能稱(chēng)重結(jié)算區(qū)，然后根據(jù)個(gè)人需求分量取餐，取的食物品名，克重，營(yíng)養(yǎng)成分、價(jià)格等信息，個(gè)人都可以通過(guò)智能稱(chēng)重結(jié)算區(qū)的顯示屏清楚了解。
該種模式的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)就是設(shè)備通過(guò)精準(zhǔn)計(jì)量按重量計(jì)算菜品價(jià)格，餐品重量可以精確到克，以克計(jì)價(jià)，想吃多少取多少算多少錢(qián)，有效減少食堂浪費(fèi)，結(jié)算時(shí)同步顯示營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)就餐。另外，該模式無(wú)需就餐者再操作刷臉或掃碼、刷卡結(jié)算動(dòng)作，通過(guò)設(shè)備實(shí)現(xiàn)自助感應(yīng)識(shí)別，實(shí)現(xiàn)后臺(tái)無(wú)感支付。
智慧食堂、智慧餐廳自選結(jié)算模式的應(yīng)用，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，只需幾分鐘，就餐者就能在吃上營(yíng)養(yǎng)、健康又實(shí)惠的飯菜。對(duì)經(jīng)營(yíng)管理人員來(lái)說(shuō)，不僅可以有效節(jié)約人力成本，還可以有效提高餐廳食堂的經(jīng)營(yíng)水平，提高消費(fèi)者就餐體驗(yàn)，而且可以更好地優(yōu)化餐廳、食堂的餐品供應(yīng)質(zhì)量，優(yōu)化食材原料進(jìn)貨和庫(kù)存管理，為經(jīng)營(yíng)賦能。
從“傳統(tǒng)食堂”升級(jí)為“智慧食堂”，通過(guò)智慧食堂解決方案，打造智慧自選就餐場(chǎng)景，搭載智能自助結(jié)算設(shè)備，可以有效解決傳統(tǒng)食堂在管理中的問(wèn)題、難點(diǎn)和痛點(diǎn)。
