當(dāng)酒樓餐廳選購(gòu)收款機(jī)時(shí)，要了解各種品牌、機(jī)型的功能特點(diǎn)，這些功能能否滿足酒樓的管理要求。以下是餐飲業(yè)收款機(jī)所應(yīng)具備的功能：

1、管理桌帳功能：是酒樓用收款機(jī)的必備功能。具備該功能后，收款機(jī)才可任意對(duì)前廳的每張桌進(jìn)行管理，包括增、刪、改等操作。

2、全漢字功能：配帶二級(jí)字庫(kù)以上（7000個(gè)漢字）的收銀機(jī)，可將所有菜名打印出來(lái)。

3、自動(dòng)分類打折功能：酒樓的收款機(jī)加收服務(wù)費(fèi)或減價(jià)、打折功能與眾不同。通常一般餐館酒樓對(duì)酒水、海鮮是不打折的，而且收銀員不可能在客人每次增減菜單時(shí)為每道菜作打折處理，而是在結(jié)帳時(shí)一次性打折。因此要求收款機(jī)在最后結(jié)帳打折時(shí)，能夠自動(dòng)刪除對(duì)酒水等不優(yōu)惠品種的折扣。自動(dòng)分類打折功能即為此而設(shè)。

4、服務(wù)員功能：應(yīng)可統(tǒng)計(jì)出各服務(wù)員的銷售額，甚至包括每名服務(wù)員曾開(kāi)哪些菜。此功能專為酒樓餐館管理提成、工資、發(fā)放獎(jiǎng)金所設(shè)。

5、轉(zhuǎn)帳功能：此功能在顧客調(diào)換餐桌或多張餐桌由一桌總結(jié)帳時(shí)進(jìn)行自動(dòng)轉(zhuǎn)帳，避免帳務(wù)混亂交叉。

6、廚房打印機(jī)：收銀機(jī)應(yīng)可連接廚房打印機(jī)，由廚打在廚房或燒臘部直接打印出菜單，取代人工走單，精簡(jiǎn)服務(wù)員，提高上菜速度。廚房打印機(jī)打印出的菜單可與前臺(tái)收款機(jī)報(bào)表相對(duì)照，以便清點(diǎn)各部門(mén)用料狀況。

7、票據(jù)打印機(jī)：作為酒樓的一種檔次象征或廣告要求，高檔的酒樓一般使用自己專用的三聯(lián)或五聯(lián)大張結(jié)帳單。收款機(jī)連接票據(jù)打印機(jī)，可在該帳單上打印最后結(jié)帳信息提供給顧客。

8、說(shuō)明功能：可在收銀機(jī)操作，通過(guò)廚房打印機(jī)告訴各部門(mén)顧客的特殊要求。例如：不放糖，少放辣椒等。

大家可以結(jié)合自己酒店餐飲的管理需求和特點(diǎn)，選擇合適的餐廳店收款機(jī)。