說到冰淇淋，第一印象就是它的易化性，這是由冰淇淋品類所決定，它一旦脫離了低溫環(huán)境，則會(huì)融化。每個(gè)饞食的食客，總該有過這樣的時(shí)刻，某個(gè)瞬間心血來(lái)潮，想吃上一份冰淇淋，但因其易化性，總被需要到店選擇和購(gòu)買。
隨著市場(chǎng)需求的不斷演變，對(duì)于足不出戶能吃到冰淇淋的需求越來(lái)越大，但冰淇淋極其依賴?yán)滏?，?duì)于冰淇淋所在冰品行業(yè)的O2O發(fā)展，冷鏈條成為了需要解決的硬性問題。很多商家希望突破這一困境，依據(jù)冷鏈完成物流外送。
中街1946完成了這一創(chuàng)舉。在冷鏈上下功夫，開發(fā)了獨(dú)有的能保持低溫的泡沫箱，并在每筆訂單加入定量的干冰，來(lái)確保產(chǎn)品在運(yùn)輸過程依舊能保持新鮮度。
這樣，中街1946成功進(jìn)入了冰品市場(chǎng)的視野。中街1946品牌創(chuàng)立于2016年1月，僅僅經(jīng)過一年的時(shí)間，目前已在4座城市擁有了46家門店。
在短時(shí)間內(nèi)，成功在上海、深圳等地拓展了46家直營(yíng)店，并深受大家喜愛，成功躍升為冰淇淋界的受寵網(wǎng)紅。中街1946到底施展了什么魔法？
克服外送的受限
在正常的營(yíng)業(yè)時(shí)間，只要你想吃上冰淇淋，僅需打開各大線上平臺(tái)下單，隨即等待配送員把冰淇淋送貨上門即可。告別了讓顧客到店的硬性要求。
產(chǎn)品至上，研發(fā)獨(dú)有口味
中街1946研發(fā)了多種口味的冰淇淋，單價(jià)最便宜5元，最高28元，在口味和價(jià)格上滿足了不同人群。了解到時(shí)下人們對(duì)健康食品的重視，中街1946主打新鮮、健康、極致化的冰淇淋，標(biāo)榜天然原材料、無(wú)添加劑、保質(zhì)期短等品牌特色。外觀上，冰淇淋頂部雕刻著1946，不同口味以不同的顏色呈現(xiàn)，正是這種小清新的外觀，迅速抓住了當(dāng)下年輕人“顏值至上”的消費(fèi)心里。
門店也要有新鮮感
中街1946基本70%的門店都是進(jìn)駐商城，圍繞年輕人對(duì)美學(xué)的要求，線下門店的面積不大，體現(xiàn)著“小而美”。每家線下門店都設(shè)計(jì)了不同的主題，不同門店根據(jù)相應(yīng)的主題進(jìn)行裝修，比如“萬(wàn)家燈火”、“白雪皚皚”等。新穎的門店裝修，成為了讓消費(fèi)者在門店駐足的最直接方式。
多方向營(yíng)銷思路
除了進(jìn)行跨界合作等一系列營(yíng)銷，中街1946還在產(chǎn)品上打磨。根據(jù)不同的季節(jié)提供新產(chǎn)品，比如春夏交接的5月推出玫瑰蛋糕，而在秋天，這款雪糕可能又會(huì)下架，轉(zhuǎn)而推出一款符合季節(jié)性或者擁有主題類的雪糕。
另外，冰淇淋從誕生開始就面臨諸多擴(kuò)大銷售的限制，冬天也成為逃不掉的淡季，但是中街1946反其道而行，通過不同的主題營(yíng)銷來(lái)打破消費(fèi)者購(gòu)買的季節(jié)規(guī)律，這樣，冬季也成為銷售旺季。
合作平臺(tái)也是好幫手
線上是冰淇淋市場(chǎng)一塊沃土。為擴(kuò)大業(yè)務(wù)量，中街1946除了布局官方旗艦店，外賣領(lǐng)域也及時(shí)加入，進(jìn)駐了3大主流外賣平臺(tái)。為了進(jìn)行更有規(guī)模化的管理，餐道幫助中街1946打通了三大外賣平臺(tái)，集成對(duì)各大平臺(tái)進(jìn)行統(tǒng)一管理。提升外賣效率，打造品牌化管理。
中街1946對(duì)產(chǎn)品的持續(xù)研制，輸出的眾多營(yíng)銷創(chuàng)意玩法，更會(huì)利用不同的平臺(tái)來(lái)給產(chǎn)品助力，成熟的運(yùn)營(yíng)手法，似乎沒有新秀的痕跡。雖以網(wǎng)紅降世，但卻像老江湖般對(duì)市場(chǎng)有著清晰的把控?？磥?lái)，清新派網(wǎng)紅冰淇淋還會(huì)繼續(xù)迸發(fā)更大的潛力
